РЕЦЕПТ Пирог из помидоров и кабачков со сливочной начинкой
РЕЦЕПТ
Пирог из помидоров и кабачков со сливочной начинкой
Можно выпекать в форме 30 см диаметром (12 порций):
ИНГРЕДИЕНТЫ для теста:
250 г муки
120 г рикотты
120 г мягкого сливочного масла
1 яйцо
½ чайной ложки соли
ИНГРЕДИЕНТЫ для начинки
5 - 6 сливовидных помидоров
1 средний зеленый кабачок и 1 средний желтый
ИНГРЕДИЕНТЫ для приготовления сливочного крема:
3 яйца
150 мл сливок 20%
50 г тертого сыра пармезан, соль, мускатный орех
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Замесить вместе муку, свежий сыр, сливочное масло, яйцо и соль, перемешайте массу с помощью кухонного комбайна или руками, до получения упругого теста. Заверните тесто в фольгу и поместите в холодильник на 1 час.
2.Вымойте помидоры и кабачки, порежьте их на тонкие кольца. Смешайте яйца, сливки и пармезан, приправте солью и мускатным орехом.
3.Разогрейте духовой шкаф до 200° С градусов. Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности, выложите по форме, в которой будете выпекать, не забудьте смазать дно и стенки сливочным маслом. Начинайте раскладывать ломтики кабачков и помидоров на тесто в форме розетки.
Потом залейте начинку сливочным соусом, который Вы подготовили.
Поместите пирог на среднюю полку разогретого духового шкафа, готовьте 20 минут при температуре 200° С, затем 10 -15 минут при 175° С. Украсьте пирог цветочками розмарина по вкусу и подавайте со свежими салатными листьями.
А Вы печете пироги с кабачками?
Пирог из помидоров и кабачков со сливочной начинкой
Можно выпекать в форме 30 см диаметром (12 порций):
ИНГРЕДИЕНТЫ для теста:
250 г муки
120 г рикотты
120 г мягкого сливочного масла
1 яйцо
½ чайной ложки соли
ИНГРЕДИЕНТЫ для начинки
5 - 6 сливовидных помидоров
1 средний зеленый кабачок и 1 средний желтый
ИНГРЕДИЕНТЫ для приготовления сливочного крема:
3 яйца
150 мл сливок 20%
50 г тертого сыра пармезан, соль, мускатный орех
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Замесить вместе муку, свежий сыр, сливочное масло, яйцо и соль, перемешайте массу с помощью кухонного комбайна или руками, до получения упругого теста. Заверните тесто в фольгу и поместите в холодильник на 1 час.
2.Вымойте помидоры и кабачки, порежьте их на тонкие кольца. Смешайте яйца, сливки и пармезан, приправте солью и мускатным орехом.
3.Разогрейте духовой шкаф до 200° С градусов. Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности, выложите по форме, в которой будете выпекать, не забудьте смазать дно и стенки сливочным маслом. Начинайте раскладывать ломтики кабачков и помидоров на тесто в форме розетки.
Потом залейте начинку сливочным соусом, который Вы подготовили.
Поместите пирог на среднюю полку разогретого духового шкафа, готовьте 20 минут при температуре 200° С, затем 10 -15 минут при 175° С. Украсьте пирог цветочками розмарина по вкусу и подавайте со свежими салатными листьями.
А Вы печете пироги с кабачками?
