Готовимся к праздникам! Рецепт - Утка в апельсиновом джеме от нашей любимой подписчицы. Очень красивая, нарядная и блестящая, с вкусной ароматной цитрусово-медовой корочкой и сочным мясом – утка в апельсиновой глазури! Утка – 2 кг., Апельсиновый джем (с цедрой, хорошего качества) – 250 гр. Апельсиновый сок – 0,5 шт., Мёд (светлый) – 3 ст.л., Коньяк – 60 мл., Имбирь молотый – ¼ ч.л., Перец чили (молотый) – ¼ ч.л., Соль – по вкусу, Перец черный молотый – по вкусу. Утку на ночь замочить в соленой воде. На 3-4 л. воды 1-2 ст.л соли. Утром промыть и полностью обсушить кухонной бумажной салфеткой. Утку и снаружи и внутри посолить, поперчить черным молотым и острым чили перцем. Внутрь уложить нарезанные апельсины (1-2 шт)⠀ Связать фольгой ножки и бечевкой крылья под спинкой. Обернуть утку бумагой для выпечки, а сверху фольгой. Положить в форму для запекания и отправить в уже нагретую духовку до 200 гр. на 2 часа. Для глазури смешать апельсиновый джем, коньяк, апельсиновый сок, мёд, всыпать молотый имбирь и перец чили. Для джема: апельсины вымыть, снять цедру, очистить, убрать прожилки и косточки. Затем измельчить блендером. Всыпать туда цедру и взвесить. Добавить сахар: половину веса измельченных апельсинов. И поставить варить на сильный огонь, постоянно помешивая на 25 минут. Затем снять с огня и остудить. Джем готов!) Через 2 часа утку вынуть из духовки, нагрев уменьшить до 180 градусов. Снять "одеяло" полностью. И всю утку обмазать сверху апельсиновой глазурью и запекать ещё 50 минут, при этом, через каждые 15 минут обмазывать глазурью. Подаём утку, украсив по-своему вкусу. На фото бокалы для белого вина из коллекции New Moon, на эту коллекцию сейчас действует специльное предложение - скидка 20%✨ 📲+7 (812) 380-19-77 💻Spb.v-b.ru 🔹Адреса салонов в Санкт-Петербурге Вы можете узнать на нашем сайте.