МРАМОРНОЕ МАЛИНОВОЕ МОРОЖЕНОЕ НА СМЕТАНЕ С САЛАТОМ ИЗ КИВИ И ГРАНОЛОЙ Ингредиенты: 6 порции • 1½ чашки малины • 300 г двойных сливок • 650 мл молока • 500 г мелкого сахарного песка • 6 яичных желтков • 3 ст. л. крахмала • 2 ч. л. экстракта натуральной ванили • 300 г сметаны • 2 киви, нарезанных кубиками • 2 желтых киви, нарезанных кубиками • ¼ пучка листьев майорана, измельченного • 1½ чашки гранолы Приготовление: Время приготовления: 45 минут Термическая обработка: 15 минут 1. Измельчите малину в блендере, затем протрите через мелкое сито, чтобы удалить косточки. Смешайте двойные сливки, 200 г молока и 200 г мелкого сахарного песка в кастрюле и доведите до кипения. Взбейте в миске яичные желтки и 1 столовую ложку пищевого крахмала, добавьте горячую смесь, снова поставьте на плиту и кипятите на слабом огне. Перелейте в миску над ледяной баней и дайте полностью остыть. 2. Взбейте оставшееся молоко, сахар, пищевой крахмал и ваниль в кастрюле и нагрейте на среднем огне. После закипания остудите, затем венчиком введите сметану. 3. Смешайте малиновую массу в мороженице, затем перелейте ложкой в 2-литровую емкость. Взбейте сметану, вылейте на малиновую массу и тщательно перемешайте до образования мраморной расцветки. Поместите в морозильную камеру на 4 часа. 4. Смешайте киви и майоран и разложите по тарелкам. Сверху выложите гранолу и шарики мороженого. УКАЗАНИЕ ОТ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ПОВАРА: для красивой мраморной текстуры важно как можно быстрее взбивать массы одну за другой. На фото тарелка из коллекции Manufacture Rock - https://clck.ru/34Td7D 📲+7 (812) 380-19-77 🔹Адреса салонов по Санкт-Петербургу Вы можете узнать на нашем сайте - spb.v-b.ru 💻 Доставка по Санкт-Петербургу и Ленобласти от 5000 рублей бесплатная, в другие города доставка СДЕК по тарифу транспортной компании.