Рецепт от нашей прекрасной подписчицы Бискотти с сушеной клюквой, кешью и фундуком. Орехи (у меня кешью и фундук) - 200 г Вяленая клюква - 100 г Сливочное масло - 110 г комнатной температуры Яйца - 3 шт Сахар- 160 г Мука - 350 г Разрыхлитель - 1 ч.лож Орехи подсушите на сухой сковороде. Пока орехи остывают, готовим тесто. Смешать яйца, сахар и масло до однородности. Муку смешать с разрыхлителем и добавить к яично-масляной массе. Добавить орехи, клюкву. Все тщательно перемешать. Тесто должно быть густым, но немного липнуть к рукам. Разделить тесто на две части. Разместить половинки теста на противень застеленный пергаментом, и мокрыми руками сформируйте два продолговатых "батона". Печь в разогретой духовке при 180˚ C 35-45 минут. Выньте из духовки и дайте 5 минут остыть. Переложите батончики на доску и нарежьте поперек, прибл. 1-1,5 см шириной. Поместите назад на противень и подрумяньте в духовке 5 мин. Потом переверните на другую сторону и поместите в духовку еще на 5 мин. Выньте, дайте полностью остыть на противне. Так как и в случае с орехами, это очень важно! Храните бискотти в герметических емкостях. (с) P.S. Очень просто и быстро!!! Очень вкусно!!!! По количеству прилично. 25-30 штук. Наполнитель можно брать любой: цукаты, любые орехи, сушеные фрукты....