Рецепт: ШОКОЛАДНЫЙ БИСКВИТНЫЙ РУЛЕТ С ВИШНЕЙ
ШОКОЛАДНЫЙ БИСКВИТНЫЙ РУЛЕТ С ВИШНЕЙ
Количество: прибл. 12 порций
Время приготовления: 25 мин.
Время выпекания: 10-12 мин.
Приготовление.
1. Предварительно разогрейте духовой шкаф (верхний/нижний нагрев) до 180 °C.
2. Для теста взбейте желтки, 1 ст. л. теплой воды, половину объема сахара и ванильный сахар в пену. Взбейте яичные белки. Перед тем как пена загустеет, медленно всыпьте оставшийся сахар. Взбивайте яичные белки с сахаром до образования густой пены. Добавьте взбитые яичные белки в яичную смесь.
3. Просейте над яичной массой и осторожно вмешайте в нее муку, крахмал и какао. Устелите противень бумагой для выпечки, выложите на него тесто и выпекайте 10–12 минут в духовке на среднем ярусе.
4. Как только корж будет готов, выньте его из духовки и положите, перевернув, на посыпанное сахаром кухонное полотенце. Снимите бумагу для выпечки, переложите бисквит на чистое полотенце, сверните его в рулет и дайте остыть.
5. Для начинки взбейте сливки в густую пену, вмешайте сахарную пудру. Осторожно раскатайте бисквит и сбрызните вишневой наливкой. Смажьте бисквит взбитыми сливками, выложите ягоды вишни и сверните его снова в рулет. Посыпьте готовый рулет сахарной пудрой и подавайте гостям на блюде для выпечки из коллекции Toy’s Delight. Приятного аппетита!
Ингредиенты на 12 порции
Тесто:
• 6 яичных желтков
• 6 яичных белков
• 150 г сахара
• 1 пакетик ванильного сахара
• 120 г муки
• 2 ст. л. какао-порошка
• 2 ст. л. крахмала
• 1 ст. л. теплой воды
Начинка и декор:
• 250 г взбитых сливок
• 10 мл вишневой наливки
• 1 ст. л. сахарной пудры
• 150 г вишни без косточек
Количество: прибл. 12 порций
Время приготовления: 25 мин.
Время выпекания: 10-12 мин.
Приготовление.
1. Предварительно разогрейте духовой шкаф (верхний/нижний нагрев) до 180 °C.
2. Для теста взбейте желтки, 1 ст. л. теплой воды, половину объема сахара и ванильный сахар в пену. Взбейте яичные белки. Перед тем как пена загустеет, медленно всыпьте оставшийся сахар. Взбивайте яичные белки с сахаром до образования густой пены. Добавьте взбитые яичные белки в яичную смесь.
3. Просейте над яичной массой и осторожно вмешайте в нее муку, крахмал и какао. Устелите противень бумагой для выпечки, выложите на него тесто и выпекайте 10–12 минут в духовке на среднем ярусе.
4. Как только корж будет готов, выньте его из духовки и положите, перевернув, на посыпанное сахаром кухонное полотенце. Снимите бумагу для выпечки, переложите бисквит на чистое полотенце, сверните его в рулет и дайте остыть.
5. Для начинки взбейте сливки в густую пену, вмешайте сахарную пудру. Осторожно раскатайте бисквит и сбрызните вишневой наливкой. Смажьте бисквит взбитыми сливками, выложите ягоды вишни и сверните его снова в рулет. Посыпьте готовый рулет сахарной пудрой и подавайте гостям на блюде для выпечки из коллекции Toy’s Delight. Приятного аппетита!
Ингредиенты на 12 порции
Тесто:
• 6 яичных желтков
• 6 яичных белков
• 150 г сахара
• 1 пакетик ванильного сахара
• 120 г муки
• 2 ст. л. какао-порошка
• 2 ст. л. крахмала
• 1 ст. л. теплой воды
Начинка и декор:
• 250 г взбитых сливок
• 10 мл вишневой наливки
• 1 ст. л. сахарной пудры
• 150 г вишни без косточек
