ШОКОЛАДНЫЙ БИСКВИТНЫЙ РУЛЕТ С ВИШНЕЙ Количество: прибл. 12 порций Время приготовления: 25 мин. Время выпекания: 10-12 мин. Приготовление. 1. Предварительно разогрейте духовой шкаф (верхний/нижний нагрев) до 180 °C. 2. Для теста взбейте желтки, 1 ст. л. теплой воды, половину объема сахара и ванильный сахар в пену. Взбейте яичные белки. Перед тем как пена загустеет, медленно всыпьте оставшийся сахар. Взбивайте яичные белки с сахаром до образования густой пены. Добавьте взбитые яичные белки в яичную смесь. 3. Просейте над яичной массой и осторожно вмешайте в нее муку, крахмал и какао. Устелите противень бумагой для выпечки, выложите на него тесто и выпекайте 10–12 минут в духовке на среднем ярусе. 4. Как только корж будет готов, выньте его из духовки и положите, перевернув, на посыпанное сахаром кухонное полотенце. Снимите бумагу для выпечки, переложите бисквит на чистое полотенце, сверните его в рулет и дайте остыть. 5. Для начинки взбейте сливки в густую пену, вмешайте сахарную пудру. Осторожно раскатайте бисквит и сбрызните вишневой наливкой. Смажьте бисквит взбитыми сливками, выложите ягоды вишни и сверните его снова в рулет. Посыпьте готовый рулет сахарной пудрой и подавайте гостям на блюде для выпечки из коллекции Toy’s Delight. Приятного аппетита! Ингредиенты на 12 порции Тесто: • 6 яичных желтков • 6 яичных белков • 150 г сахара • 1 пакетик ванильного сахара • 120 г муки • 2 ст. л. какао-порошка • 2 ст. л. крахмала • 1 ст. л. теплой воды Начинка и декор: • 250 г взбитых сливок • 10 мл вишневой наливки • 1 ст. л. сахарной пудры • 150 г вишни без косточек