Авторская окрошка «Летний шторм»

Авторская окрошка «Летний шторм» — рецепт, который захочется повторить!
⠀
В единственный жаркий Петербургский день, на помощь приходит она — окрошка. Но не простая, а с характером.
⠀
Что в составе:
Молодой отварной картофель — 2 шт
Огурец — 1 крупный
Авокадо — 1 шт
Яйцо — 2 шт (вкрутую)
Редис — 5–6 шт
Копчёная куриная грудка или индейка — 150 г (можно заменить тофу для вегетарианской версии)
Укроп, зеленый лук, немного мяты
Горчица — ½ ч.л
Натуральный йогурт без сахара — 3 ст.л
Минеральная вода с газом — 300 мл
Лимонный сок — 1 ч.л
Соль и перец по вкусу
⠀
Как готовить:
Нарежьте все ингредиенты мелким кубиком.
В отдельной миске смешайте йогурт, горчицу, лимонный сок и щепотку соли. Разведите этой смесью минералку — получится освежающая заливка.
Зелень измельчите, часть добавьте в окрошку, часть — в заливку, чтобы она «заиграла».
Всё соедините, хорошо перемешайте и уберите на 15 минут в холодильник.
⠀
Подавайте холодной, можно с половинкой варёного яйца сверху и каплей оливкового масла для аромата.
⠀
Попробуете такую окрошку? Или у вас есть свой секретный ингредиент? Делитесь в комментариях!
⠀
Для подачи идеально подойдет фарфоровая посуда с летним настроением из коллекции French Garden от Villeroy & Boch