Попробуйте приготовить блины : 2 яйца, 1 ст. кефира, 1 ст. кипятка, 1 ст. муки, 0,5 ч. ложки соли, 1 ч. ложка сахара, сода на кончике ножа, 2-3 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки сливочного масла. Яйца взбить до пены, добавить, соль и взбить еще раз. Тонкой струйкой ввести кипяток, непрерывно взбивая. Полученная масса станет очень пышной. Добавить кефир и сахар. Муку перемешать с содой и небольшими порциями добавить в кефирную смесь. Перемешать до однородности. Влить растительное масло и и еще раз все перемешать. Жарить на среднем огне. Каждый блин смазывать сливочным маслом. Приятного аппетита!