Почему вино пьют из бокалов разных форм?

Почему вино пьют из бокалов разных форм?
Хороший вопрос!
⠀
Разные вина действительно принято пить из разных бокалов, и это не просто традиция -
форма бокала влияет на вкус и аромат напитка. Вот основные причины:
⠀
Аромат
У вина множество летучих ароматических соединений.
Форма бокала управляет тем, как они концентрируются и попадают в нос.
⠀
Красное вино подают в более широкие бокалы - у них большая чаша, которая позволяет вину «дышать» и раскрывать аромат.
⠀
Белое вино - в более узких бокалах, чтобы сохранить свежесть и фруктовые ноты.
⠀
Температура
Белые вина обычно пьют охлаждёнными, поэтому у бокала меньше чаша - он медленнее нагревается от руки.
Красные - при более высокой температуре, им не страшно лёгкое нагревание.
⠀
Вкус и ощущение во рту
Форма края бокала влияет на то, куда вино попадает на язык
⠀
Узкий - направляет напиток сразу к центру и кончику языка (лучше для свежих и кислотных вин).
⠀
Широкий - даёт вину разлиться по всей поверхности языка (подходит для полнотелых, танинных красных).
⠀
Исключения и особые вина
Игристое вино (шампанское, каву, просекко) подают во флейтах или тюльпанах - чтобы дольше сохранялись пузырьки.
Десертные и креплёные вина - в маленьких бокалах, так как они крепче и насыщеннее.
⠀
В салонах Villeroy & Boch поможем подобрать идеальные бокалы для вашего любимого вина!